Duel nutrisi, rasa, dan kuliner. Mana yang sebenarnya juara di dapur Anda?
Data mana yang ingin Anda lihat?
Protein & Vitamin: Telur bebek unggul di Vitamin B12, Vitamin A, dan Omega-3. Pilihan bagus untuk pembentukan otot dan energi ekstra.
Pilih masakan di bawah untuk melihat telur mana yang menang.
Sang Raja Martabak
Telur bebek adalah kunci martabak yang istimewa. Kandungan lemaknya yang tinggi dan protein putih telur yang unik membuat isian martabak lebih padat, tidak mudah kempes, dan kulit luarnya lebih renyah. Rasanya pun jauh lebih gurih.
Putih telur bebek lebih kental dan memiliki kadar protein albumin yang berbeda, sehingga saat dikocok dan digoreng, ia menjadi lebih kaku dan renyah. Selain itu, kuningnya yang berminyak membuat isian martabak lebih gurih dan padat (tidak kempes) dibandingkan telur ayam.
Juaranya Telur Asin
Cangkang telur bebek memiliki pori-pori yang lebih besar, memungkinkan larutan garam meresap sempurna. Kuning telurnya yang besar dan berminyak (masir) menciptakan sensasi lumer di mulut yang tidak bisa ditandingi telur ayam.
Beda Kue, Beda Telur
Untuk Sponge Cake atau Bolu yang ingin sangat mengembang dan kokoh, putih telur bebek sangat baik karena struktur proteinnya. Namun, baunya yang amis dan rasanya yang berat kadang kurang cocok untuk kue modern yang "delicate". Telur ayam lebih aman untuk pemula dan kue ringan.
Juara Harian
Untuk sarapan sehari-hari seperti telur ceplok atau dadar ringan, telur ayam adalah pilihan terbaik. Rasanya tidak 'mahal' (terlalu berat), lebih rendah kolesterol, dan cocok dengan lidah kebanyakan orang untuk konsumsi rutin.
Gambar akan berganti otomatis setiap 8 detik. Klik tombol untuk navigasi manual.
Klik untuk melihat tabel nutrisi lengkap telur ayam vs bebek berdasarkan data USDA.
Mana yang lebih enak?
Tergantung selera! Telur bebek punya rasa "creamy" dan gurih yang jauh lebih kuat (rich) karena kandungan lemaknya yang tinggi. Telur ayam rasanya lebih ringan dan netral. Kalau Anda suka rasa yang nendang dan berani, pilih bebek. Kalau suka yang lembut dan tidak mendominasi, pilih ayam.